Let's Green - 6 Lý Do Bạn Nên Ăn Củ Dền

Let's Green - 6 Lý Do Bạn Nên Ăn Củ Dền

Ngày 28 tháng 9 năm 2016

Hãy thêm màu sắc vào món salad hoặc món xào trong bữa ăn kế tiếp của bạn bằng củ dền, vì chúng mang lại rất nhiều lợi ích. Các loại củ có vị ngọt thường chứa nhiều vitamin B, chất sắt, chất xơ, axit folic, và các chất khoáng như sắt, mangan, đồng, kẽm và cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Hạ huyết áp: Củ dền chứa nitrat tự nhiên, khi tiêu hóa, nó chuyển đổi thành axit nitric, giúp thư giãn các mạch máu, điều này giúp cải thiện lưu lượng máu và huyết áp. Một nghiên cứu được công bố vào năm 2012 chỉ ra rằng trong vòng 1 giờ sau khi uống nước ép củ dền, huyết áp của người tham dự giảm 4 đến 5 điểm. Theo hiệp hội tim mạch Mỹ, sự thay đổi chế độ ăn uống có thể cải thiện tình trạng của bệnh nhân bị huyết áp cao trong thời gian dài trở nên bình thường.

2. Màu sắc đẹp của củ dền là do chất phytonutrient betalains, chất này có tác dụng chống oxy hóa và kháng viêm. Trong suốt thế kỷ 19, phụ nữ thường sử dụng nước ép củ dền làm má hồng và son môi. Theo một nghiên cứu được công bố năm 2013, betalains có khả năng chống ung thư vú, ung thư tuyến tụy và tuyến tiền liệt.

3. Thài độc (detox) Betalains cũng là một chất giúp thải độc trong cơ thể. Khi sắc tố của củ dền được phân hủy trong cơ thể, betalains cũng tiêu diệt các độc tố và giúp đào thải các chất thải từ từ cơ thể. Điều này giúp làm sạch máu và gan. Mangan giúp tăng cường hệ miễn dịch và giữ cho gan thận hoạt động trơn tru.

4. Chống đau, kháng viêm: Viêm là phản ứng của hệ miễn dịch với bệnh tật, tuy nhiên viêm gây ra nhiều vấn đề rắc rối khác với cơ thể. Củ dền giúp chống viêm, là loại rau củ quan trọng để bảo vệ các tế bào, protein và enzyme. Chất xơ trong củ dền cũng giúp tăng lượng enzyme chống oxy hóa và tăng lượng tế bào máu trắng, cả hai đều góp phần phát hiện và loại bỏ các tế bào nước do viêm nhiễm.

5. Tăng độ bền và sức dẻo dai (boost stamina): Nitrat chứa trong củ dền giúp tăng độ bền, tuy nhiên cần phải ăn khoảng 3-5 củ thì mới thấy được sự cải thiện rõ rệt khi các vận độn gvieen trình diễn. May mắn là củ dền có thể ép thành nước uống, nên chỉ cần 1 ly nước ép 3 củ để cung cáp đủ chất. Theo nghiên cứu được công bố năm 2014, những vận động viên đạp xe được ăn củ dền trước khi thi đấu có thể tăng thời gian đạp lên 15% so với những người không ăn. Khoảng 2 cốc nước ép củ dền trước khi tập luyện có thể giúp tăng sức chịu đựng, sức bền của vận động viên.

6. Cải thiện thị giác: Màu xanh của rễ củ cải đường có chưa nhiều sắt hơn rau chân vịt, và cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng cho mắt như carotenoids, lutein, và beta—carotene. Còn cà rốt có chứa nhiều beta – carotene hỗ trợ khỏe mắt và võng mạc. 

Dịch và biên soạn.
Nguồn: msn.com/en-us/health

Chia sẻ

Đăng ký nhận email

Đăng ký

Giỏ hàng của bạn